Len to jedna z najpopularniejszych roślin w naszej strefie klimatycznej. Niegdyś stanowiła ważny element każdego gospodarstwa. Z lnu wytwarzano przędzę i tkaniny, tłoczono olej, gromadzono jego nasiona. Właśnie te nasiona, potocznie zwane siemieniem lnianym, mogą mieć dobroczynny wpływ na Twoją płodność.
Takie działanie siemienia lnianego tłumaczy wysoka zawartość lignanów, związków, z grupy fitoestrogenów, które przywracają równowagę hormonalną w organizmie kobiecym. Dodatkowy bonus przyjmowania pokarmów bogatych w lignany to ich silne działanie antyrakowe (szczególnie dotyczy to raka piersi i narządów kobiecych), a także działanie zapobiegające chorobom serca i układu krążenia.
Siemię lniane powinno być szczególnie ważnym składnikiem Twojej diety, jeżeli występuje u Ciebie przewaga estrogenów nad progesteronem, jeśli masz krótką fazę lutealną, lub zdiagnozowano u Ciebie niedomogę lutealną.
Należy kupować siemię lniane nieprażone, jak najświeższe i starać się zużyc opakowanie w przeciągu 1-2 miesięcy. Przechowywanie w lodówce opóźnia proces jełczenia. Zjełczałe siemię ma nieprzyjemny gorzki smak i nie należy go spożywać.
Siemię lniane najlepiej zemleć bezpośrednio przed spożyciem, za pomocą młynka do kawy lub ziół. Tak przygotowane będzie pysznym dodatkiem do koktajli owocowych, sałatek, zup i deserów.
Bibliografia
(1) W R Phipps, M C Martini, J W Lampe, J L Slavin and M S Kurzer (1993). Effect of flax seed ingestion on the menstrual cycle. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 77, 1215-1219.